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液氮速冻机的出现为食品保鲜保驾护航

发布时间:2018-09-26   点击次数:82次
  液氮速冻机是由空气涡轮制冷机和低温箱两部分构成。空气涡轮制冷机采用涡轮膨胀技术,制冷介质、动力源均为压缩空气,可产生-20℃~ -100℃低温冷气流,向低温箱输送冷气。低温箱分立式低温箱、卧式低温箱、井式低温箱、开式低温箱、闭式低温箱。内壁采用不锈钢,聚胺脂保温,内部气流组织同冷冻机构成闭路循环,降温速度快。
  液氮速冻机使用液氮作制冷剂,液氮对食品成分呈惰性,是食品行业较为理想的冷冻和冷却媒介。液氮速冻设备温度可以低至-196℃,故而能够毫不费力地实现极速冻结,在高速冷冻下,食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值,减少水分损失,保持原有新鲜。与如今国内市场上应用较多的传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备相比,液氮速冻设备冻结效果好、时间短、能耗少。
  液氮速冻机系统组成:
  1、液氮系统——包括液氮罐(客户自备或选配)、增压系统、绝热管、控制阀、喷嘴、分配器,液氮采用多点喷射注入确保阱体温度的均匀性;
  2、液氮电磁阀——ASCO(美国原装进口)超低温电磁阀能够确保在-196℃下开启正常;
  3、液氮喷嘴――由几百个微孔组成的液氮喷嘴,使液氮充分气化,气化的氮气从喷嘴中喷出,不直接喷向被速冻的物品,而在箱内循环,使箱内气氛均匀一致;
  4、速冻专用高效低噪音轴流风机,回风距离短,冻结速度快,效率比普通冻结方式提高40%-65%,
  5、独特的风场设计使速冻区的风速和温度更均匀、稳定,风道对气流的阻力损失减少,降低了风机功率,减少了对冷量的消耗。
  液氮速冻机优势:
  1  速度快,效果好:
  因食品种类、大小、厚度不同,一般速冻时间在几分钟~30分钟内
  2  成本低:
  成本低至5分钱/斤;
  3  安全、环保:
  采用安全环保的速冻介质和速冻方式,操作简单,无安全隐患;
  4  易清洁、维护成本低:
  方便的清洁到每个角落;零部件故障率非常低,极大的降低了维护成本;
  5  提供一站式配套服务、整体解决方案:
  提供配套的液氮供应商、速冻液、食品包装、速冻、解冻、烹饪一条龙服务
  6、速冻质量好
  不破坏细胞壁,不流失组织液,保持食品原色、原味、原质
  生活水平的提高我们的品质也跟着不断的上升,而作为我们生活中必不可少的美食更是我们关心的话题,不仅仅是运输的问题还有就是保鲜的问题。而作为新的保鲜科技液氮速冻机的出现为食品保鲜保驾护航。

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